Eli Sharabi nasceu em Telavive-Yafo, numa família de ascendência judaica iemenita e marroquina. Aos 14 anos, ele e o irmão Yossi mudaram-se para o kibutz de Be’eri como jovens residentes. Exerceu diversos cargos de gestão, incluindo tesoureiro e coordenador económico. Em Abril de 1995, conheceu Lianne Brisley, uma voluntária britânica de 20 anos no kibutz. Casaram-se em Julho de 2000 numa cerimónia modesta em Bristol e tiveram duas filhas: Noiya e Yahel. No ataque surpresa de 7 de Outubro de 2023, Eli Sharabi foi sequestrado durante o massacre de Be’eripor militantes do Hamas. Em 8 de Fevereiro de 2025, foi libertado como parte do Acordo de cessar-fogo Hamas/Israel de 2025, após 491 dias em cativeiro.