Emília Amor concluiu a licenciatura em História, mas iniciou a sua carreira a dar aulas de Português, começando aí o seu percurso dedicado ao ensino desta disciplina.
Após a realização do mestrado em Linguística, lecionou no Ensino Superior e desenvolveu uma atividade multifacetada (formação e supervisão, reestruturação curricular e investigação-ação) em diversas instâncias, sem nunca perder de vista a didática da língua.
Em 1993, viu publicado o seu livro Didática do Português.
Durante oito anos, trabalhou, em regime de coautoria, na elaboração de um dicionário especificamente concebido para uso escolar.
Entre 1999 e 2004, delineou e coordenou, sob a tutela da Fundação Calouste Gulbenkian, o projeto Littera–Escrita, Reescrita, Avaliação.
Em 2022, foi publicada a sua obra Didática do Português. Sinais de um percurso de vida.
Quando faleceu, em 2023, acalentava ainda o sonho de que a sua obra Conversas Soltas na Casa das Palavras viesse a ser publicada. A presente edição vem concretizar esse
projeto da autora.